開口閃點儀是指石油產品在規定條件下，加熱到它的蒸汽與火焰接觸發生瞬間閃火時的zui低溫度，油品越輕，閃點越低，油品的危險等級是根據閃點來劃分的。

　　用規定的閉口閃點測定器所測得的結果叫做閉口閃點，以℃表示。常用以測定煤油、柴油、變壓器油等。按GB/T 261-2008標準方法測閉杯閃點時，將樣品倒入試驗杯中，在規定的速率下連續攪拌，并以恒定速率加熱樣品。以規定的溫度間隔，在中斷攪拌的情況下，將火源引入試驗杯開口處，使樣品蒸汽發生瞬間閃火，且蔓延至液體表面的zui低溫度，此溫度為環境大氣壓下的閃點，再用公式修正到標準大氣壓下的閃點。該方法重復性結果之差不得大于0.029X(X為兩次試驗平均值)；再現性結果之差不得大于0.071X。
 實驗原理：
　　按照所用閃點測定器的型式，閃點可分為閉口閃點和開口閃點兩種。每種油品是測閉口閃點還是測開口閃點要按產品質量指標規定進行。一般地，蒸發性較大的石油產品多測閉口閃點，因為測定開口閃點時，油品受熱后所形成的蒸氣不斷向周圍空氣擴散，使測得的閃點偏高。對多數潤滑油及重質油，由于蒸發性小，則多測開口閃點。
　　閉口閃點的測定原理是把試樣裝入油杯中到環狀標記處，把試樣在連續攪拌下用很慢的、恒定的速度加熱，在規定的溫度間隔，同時中斷攪拌的情況下，將一小火焰引入杯中，試驗火焰引起試樣上的蒸氣閃火時的zui低溫度作為閉口閃點。
　　開口閃點測定原理是把試樣裝入試驗杯中到規定的刻線。首先升高試樣的溫度，然后緩慢升溫，當接近閃點時，恒速升溫。在規定的溫度間隔，以一個小的試驗火焰橫著通過試杯，用試驗火焰使液體表面上的蒸氣發生點火的zui低溫度作為開口閃點的測定結果。